臘魚的腌制方法(臘魚的腌制方法大全)

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? 要過年了，準(zhǔn)備點臘味，很有過年的氣息~~~~臘魚，湖北特色小吃哦，值得一試！?

1. 草魚中段洗干凈，除去黑膜，我這段是三斤。

2. 用開水燙一下。?

3. 瀝干水分。?

4. 切成厚段，按照每頓的使用量切，晾好后正好一頓一塊。

5. 鍋中放鹽和花椒粉，開小火炒。也可以用花椒八角桂皮等香料磨粉，香味更濃。

6. 炒出香味，關(guān)火。

7. 魚段入鍋抹椒鹽，每個部位都抹到，邊抹邊用手揉，以使涂抹均勻，入味更香。

本文到此分享完畢，希望對大家有所幫助。

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