明尼蘇達(dá)大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院 (SPH) 的一項(xiàng)新研究探討了食品不安全如何影響青少年和新興成年人進(jìn)行直覺(jué)飲食的方式。直覺(jué)進(jìn)食是一種專注于對(duì)一個(gè)人的饑餓和飽腹感做出反應(yīng)的進(jìn)食方式——有時(shí)表現(xiàn)為“餓了就吃，飽了就停”——在生活在糧食不安全家庭中的人們中被證明會(huì)減少，根據(jù)到研究。
糧食不安全是美國(guó)面臨的主要公共衛(wèi)生挑戰(zhàn)，影響了 10% 以上的美國(guó)家庭，并對(duì)有色人種社區(qū)造成了不成比例的影響。除了與慢性疾病和心理健康惡化有關(guān)外，先前的研究表明，經(jīng)歷過(guò)食物不安全的人更有可能出現(xiàn)飲食失調(diào)行為，包括暴飲暴食。
發(fā)表在《公共健康營(yíng)養(yǎng)》雜志上的這項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)：
在短期內(nèi)，去年經(jīng)歷過(guò)饑餓的年輕人在青少年(平均年齡 14 歲)和新興成年人(平均年齡 22 歲)時(shí)的直覺(jué)飲食得分較低。
從長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看，那些在青春期生活在糧食不安全家庭的人在成年后直覺(jué)飲食得分較低。
研究人員依賴于作為 SPH 項(xiàng)目 EAT(隨時(shí)間變化的飲食和活動(dòng))的一部分收集的數(shù)據(jù)，該項(xiàng)目調(diào)查了從青春期到成年的不同參與者群體中與體重相關(guān)的廣泛?jiǎn)栴}。
SPH 博士后研究員 Blair Burnette 說(shuō)：“這些結(jié)果表明，食物不安全對(duì)一個(gè)人的直覺(jué)飲食方式有直接和潛在的長(zhǎng)期影響。”“如果你不確定你的下一餐來(lái)自哪里，那么直覺(jué)飲食可能不是一種選擇。這些結(jié)果支持了主流擔(dān)憂，即目前可能并非所有人都能平等地獲得直覺(jué)飲食。”
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