導(dǎo)讀 大家好，樂天來為大家解答以下的問題，豆腐高尿酸可以吃嗎，尿酸高能吃豆腐豆制品嗎很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！1、對(duì)于高尿
大家好，樂天來為大家解答以下的問題，豆腐高尿酸可以吃嗎，尿酸高能吃豆腐豆制品嗎很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！
1、 對(duì)于高尿酸血癥人群是否可以吃豆腐和豆制品，目前還沒有明確的推薦或限制。豆制品是嘌呤含量中高的食物，不建議急性痛風(fēng)患者食用。2016年我國痛風(fēng)與高尿酸血癥診療指南提倡患者可以多吃植物蛋白，包括豆腐、豆制品等，但歐美國家指南中并沒有提到這個(gè)問題。
2、 目前有研究表明，豆制品中的嘌呤含量因加工方法不同而不同，但嘌呤含量不同。豆制品加工過程中，干黃豆要經(jīng)過浸泡、研磨、上漿、過濾、制作，而嘌呤是一種更易溶于水的物質(zhì)，溶于水的嘌呤不會(huì)被去除而殘留在豆腐和豆制品中，導(dǎo)致豆制品中嘌呤含量差異較大。
3、 2019年國內(nèi)痛風(fēng)與高尿酸血癥診療指南中提到，不建議患者食用豆腐和豆制品，豆制品的攝入不受限制。高尿酸血癥患者可根據(jù)飲食習(xí)慣適量食用豆制品，但仍不建議在痛風(fēng)急性發(fā)作期食用。
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