大家好，樂天來為大家解答以下的問題，芹菜 好處，芹菜的好處有哪些很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！
1、 在蔬菜淡季，綠鮮的芹菜尤其受歡迎，不僅因?yàn)樗逑憧煽?，還可以炒菜、涼拌，還可以做餡。它的吃法很多，也有很高的營養(yǎng)價(jià)值和治療價(jià)值。古人贊其為“菜之美”也不為過。
2、 芹菜可分為水芹和水芹，水芹是指生長在“江湖邊緣”的，大多數(shù)人常吃生長在平地上的水芹。芹菜含有多種對(duì)人體有益的營養(yǎng)成分，其中蛋白質(zhì)和磷的含量是甜瓜的兩倍，鈣和鐵的含量是番茄的20倍。尤其是芹菜葉，營養(yǎng)更豐富。通過對(duì)芹菜13種營養(yǎng)成分的檢測，發(fā)現(xiàn)芹菜葉的10項(xiàng)指標(biāo)明顯超過其莖。芹菜有誘人的香氣，能增進(jìn)食欲，健脾開胃。常吃芹菜可以促進(jìn)兒童的生長發(fā)育，還可以緩解動(dòng)脈硬化、神經(jīng)衰弱、便秘等多種中老年疾病。將芹菜和粳米一起切碎做成粥，是咸宜老少春季的最佳保健品。
3、 中醫(yī)認(rèn)為，春季肝陽上亢、肝風(fēng)上亢，會(huì)導(dǎo)致高血壓患者血壓升高，情緒波動(dòng)時(shí)甚至?xí)酗L(fēng)。芹菜味甘，性涼，醫(yī)學(xué)研究有平肝陽、降血壓的功效。治療高血壓，可將新鮮芹菜250g洗凈，放入水中焯一下，切碎搗碎，擠出汁液。每次一小杯，一天兩次。一般7天為一個(gè)療程。連續(xù)使用4周后，每日口服一次即可。長期食用有保持血壓穩(wěn)定的作用。
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