下次您坐下來制定一周的膳食計劃時，您可能需要確保清單上的食物提供大量葉酸(維生素 B9)和其他種類的維生素B。
雖然兩者都可以幫助您保持健康和年輕，但新數(shù)據(jù)發(fā)現(xiàn)，在 B 組中沒有獲得足夠的葉酸和維生素會導(dǎo)致與癌癥有關(guān)的問題。
“某些營養(yǎng)素的缺乏是啟動階段所涉及的營養(yǎng)因素之一，包括葉酸和 B 族維生素(B12、B6、B3)，這會導(dǎo)致染色體斷裂、DNA 低甲基化和對誘變劑的敏感性增加，”根據(jù)瑞典隆德大學(xué)營養(yǎng)、新陳代謝和炎癥領(lǐng)域的博士生和研究員佩德羅·卡雷拉·巴斯托斯 (Pedro Carrera Bastos) 的說法，他在作為第七屆國際會議的一部分舉行的“預(yù)防致癌的飲食和習(xí)慣”演講中談到了這些發(fā)現(xiàn)西班牙精準(zhǔn)健康協(xié)會大會。
“葉酸、維生素 B6 和維生素 B12 在蛋氨酸合成和 DNA 甲基化中發(fā)揮重要作用。當(dāng) DNA 甲基化改變時，基因突變和 DNA 損傷的可能性更高，最終可能導(dǎo)致癌癥，”Blair Persyn，MS , RDN, LDN, CNSC, 注冊營養(yǎng)師和Bites With Blair, LLC的所有者，告訴吃這個，不是那個!
事實上，布萊爾解釋說，“由于其在 DNA 甲基化中的作用，葉酸缺乏與癌癥風(fēng)險增加有關(guān)。” 同時，“一些研究還發(fā)現(xiàn)過量葉酸與癌癥風(fēng)險增加之間存在聯(lián)系。”
這就是為什么布萊爾說重要的是“確保我們的飲食中包含富含葉酸的食物，而不會過度補充超過 RDA(推薦膳食津貼)。”
為確保您做到這一點，Blair 指出“19 歲及以上的男性和女性應(yīng)以獲取 400 微克 DFE(膳食葉酸當(dāng)量)為目標(biāo)，孕婦應(yīng)以獲取 600 微克 DFE 為目標(biāo)，哺乳期婦女應(yīng)以獲取500 微克 DFE。”
“我最喜歡的植物性B 族維生素來源包括豆類、綠葉蔬菜、營養(yǎng)酵母、全谷物、堅果和種子，”布萊爾說。“我們可以通過均衡飲食和各種不同的食物來確保我們獲得足夠的 B 族維生素。”
根據(jù)耶魯大學(xué)專家的說法，要了解有關(guān)獲取保持健康所需營養(yǎng)的更多信息，請務(wù)必閱讀飲食中所需的 9 種最重要的維生素。
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