蘇塞克斯大學(xué)的一項(xiàng)新研究表明，動(dòng)物比單一純成分更擅長聞復(fù)雜的“湯”。
根據(jù)Thomas Nowotny教授和他的博士生何領(lǐng)導(dǎo)的研究，嗅覺受體可以更快、更可靠地檢測復(fù)雜的混合氣味物質(zhì)，并且可以在比純氣味物質(zhì)更寬的濃度范圍內(nèi)進(jìn)行識(shí)別。
今天發(fā)表在《公共科學(xué)圖書館計(jì)算生物學(xué)》上的新發(fā)現(xiàn)揭示了氣味的本質(zhì)，并有助于開發(fā)更復(fù)雜的人工系統(tǒng)，最終可以模仿嗅探犬檢測和爆炸物的能力。
還有可能通過能夠檢測農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量和成熟度的設(shè)備來提高食品安全。
蘇塞克斯大學(xué)工程與信息學(xué)院研究與知識(shí)交流主任novotny教授說：“我們的研究重點(diǎn)是嗅覺受體和大腦結(jié)構(gòu)如何對(duì)混合氣味和單一氣味做出反應(yīng)。起初，我們認(rèn)為這種混合物意味著并發(fā)癥，但結(jié)果是沒有額外的并發(fā)癥。事實(shí)上，聞混合物通常比聞單一氣味更容易，感覺也更快一點(diǎn)。這不是我們所期望的，但這是我們數(shù)學(xué)研究的結(jié)果?！?
除了建立氣味轉(zhuǎn)導(dǎo)的數(shù)學(xué)模型，研究團(tuán)隊(duì)還包括來自德國康斯坦茨大學(xué)、阿根廷布宜諾斯艾利斯大學(xué)和美國亞利桑那州立大學(xué)的學(xué)者，利用果蠅嗅覺系統(tǒng)的生理記錄。收集蜜蜂的數(shù)據(jù)來支持模型的預(yù)測。
novotny教授認(rèn)為，他的研究成果可能會(huì)對(duì)全世界的科學(xué)家產(chǎn)生嚴(yán)重的影響，研究不斷增長的氣味領(lǐng)域，主要集中在單一化合物的研究上。
他認(rèn)為這可能是一個(gè)錯(cuò)誤，并建議研究人員采用更自然的方法進(jìn)行研究。
novotny教授補(bǔ)充說：“如果你想進(jìn)入一種含有純化合物的香水，眾所周知，人們?cè)诤唵蔚幕旌衔镏袇^(qū)分不同的化合物是非常不好的。
“這表明我們的嗅覺系統(tǒng)可能無法用來分析這種純化合物的氣味。
“我們從環(huán)境中獲得的一切都是混合氣味，所以我們的嗅覺系統(tǒng)會(huì)更好地處理這些氣味。
“同樣，動(dòng)物會(huì)分泌氣味混合物作為通訊信號(hào)(信息素)，因此，它們必須能夠快速、準(zhǔn)確地識(shí)別這些化學(xué)信號(hào)，以便能夠解碼它們發(fā)送的信息。”
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