雖然在面上看到黑松露或白松露被認(rèn)為是奢侈的表現(xiàn)，但它們在土壤生態(tài)系統(tǒng)服務(wù)中發(fā)揮著重要作用。塊菌是存在于寄主植物根部的外生菌根真菌共生體的子實體。在許多子囊菌和擔(dān)子菌中，幾乎每一個主要類群中都有形成塊菌的物種獨立進化。這表明共生驅(qū)動了松露多樣性的進化，并選擇了特定的特征。
由Francis Martin和他在法國國家農(nóng)業(yè)研究所(INRA)、Genoscope和都靈大學(xué)的同事領(lǐng)導(dǎo)的團隊，包括美國能源部(DOE)的聯(lián)合基因組研究所(JGI)和美國能源部辦公室的科學(xué)用戶設(shè)施，尋求對塊菌形成物種的ECM生活方式的洞察。根據(jù)自然生態(tài)解決方案，該團隊對八種擬青霉真菌進行了比較分析，包括四種被稱為美味食物的真菌。
電子對抗共生研究十年
連接細(xì)胞外基質(zhì)真菌及其宿主植物的地下網(wǎng)絡(luò)塑造了這些生態(tài)系統(tǒng)，影響了植物的健康及其對干旱或疾病等脅迫因素的耐受性，以及全球碳循環(huán)。研究表明外生菌根真菌可以通過限制氮來減緩?fù)寥捞佳h(huán)。真菌從土壤中吸收礦物質(zhì)營養(yǎng)，并通過光合作用將其轉(zhuǎn)化為植物產(chǎn)生的糖。
通過JGI的社區(qū)科學(xué)項目，JGI從頭開始對兩種塊菌形成真菌的基因組進行測序，這兩種真菌是：靜脈球殼霉和布地埃氏菌，以及另外兩種不含塊菌的青霉：泡絲酵母和羊肚菌。這四個基因組，以及巨型塊莖的基因組，通過JGI管道進行注釋。勃艮第塊菌(基因組普通小麥)由基因鏡測序。
這項工作是基于真菌共生的早期研究，涉及第一個細(xì)胞外基質(zhì)真菌基因組(雙色Laccaria，由JGI十年前測序)和第一個塊菌基因組(黑孢子菌)。基因組測序，這是分析的一部分?！拔覀儚碾p色Laccaria和黑孢塊莖(Tuber melanosporum)的基因組中知道，ECM共生是由大量基因丟失和參與植物細(xì)胞壁降解的通訊蛋白(CAZymes)的再創(chuàng)新(如宿主植物的免疫力)進化而來的，”資深作者、菌根誘導(dǎo)的小分泌蛋白控制的長期JGI合作者Martin說。在2015年與JGI的一項研究中，馬丁和他的同事后來表明，細(xì)胞外基質(zhì)物種是從吃腐爛有機物的腐生生物進化而來的，這些進化模式存在于許多擔(dān)子菌中。
“在這里，”馬丁補充道，“我們發(fā)現(xiàn)，參與木質(zhì)纖維素/植物細(xì)胞壁降解的基因(CAZymes)的缺失，以及共生相關(guān)孤兒基因的較高進化速率，塑造了最古老的外生/外生菌根真菌的基本進化分支——松露(pezizomycetes truffles)的基因組。這意味著類似的進化機制獨立地驅(qū)動子囊菌和擔(dān)子菌的共生。我們還發(fā)現(xiàn)了在白色外生菌根和子實體中表達的發(fā)育和代謝途徑。塊菌驚人地相似，因為它們是在1億年前分化的?！?
聞聞下一步
探測和傳播這些地下美食依賴于訓(xùn)練有素的動物聞到松露的獨特氣味。馬丁和他的團隊提出，產(chǎn)生這些氣味的揮發(fā)性有機化合物也可能被微生物群落轉(zhuǎn)化為松露。
JGI真菌項目的伊戈爾格里戈列夫補充說：“除了對真菌和植物宿主之間的相互作用至關(guān)重要的小分泌蛋白之外，松露基因組中次生代謝物基因簇編碼的這些小分子提供了真菌和環(huán)境之間的另一個溝通渠道。結(jié)論：“因此，測序的基因組為探索多維真菌和植物之間的相互作用打開了大門”
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