導(dǎo)讀 在這項(xiàng)研究中，亞利桑那州立大學(xué)的研究人員發(fā)現(xiàn)，吃綠葉蔬菜沙拉可以潛在地降低絕經(jīng)后婦女患心血管疾病的風(fēng)險。他們的發(fā)現(xiàn)發(fā)表在《營養(yǎng)研究
在這項(xiàng)研究中，亞利桑那州立大學(xué)的研究人員發(fā)現(xiàn)，吃綠葉蔬菜沙拉可以潛在地降低絕經(jīng)后婦女患心血管疾病的風(fēng)險。他們的發(fā)現(xiàn)發(fā)表在《營養(yǎng)研究》雜志上。
絕經(jīng)后女性患心血管疾病的風(fēng)險高于同齡男性或絕經(jīng)前女性。
雌激素的流失可能通過一氧化氮促進(jìn)血管擴(kuò)張。
早期研究支持飲食中硝酸鹽的補(bǔ)充。然而，這些都集中在健康的運(yùn)動員或病人身上。
研究人員使用了一項(xiàng)對照交叉試驗(yàn)來確定食用高硝酸鹽、多葉蔬菜沙拉是否能改善絕經(jīng)后婦女心血管健康的生物標(biāo)志物。
十名女性參加了這項(xiàng)研究。他們被要求完成為期10天的綠葉蔬菜沙拉治療或作為對照。治療組患者完成兩次治療，間隔2-3周。
結(jié)果表明，治療后空腹血漿中硝酸鹽/亞硝酸鹽濃度升高，血流介導(dǎo)的擴(kuò)張得到改善。
未觀察到對外周或衍生主動脈血壓的影響。
總而言之，吃富含硝酸鹽的綠葉蔬菜沙拉可以大大改善絕經(jīng)后女性的心血管健康。
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