十年前，秘魯烏卡亞利地區(qū)三個社區(qū)的非土著家庭經(jīng)常食用從亞馬遜森林采集的魚類、野果等產(chǎn)品。加上他們在土地上種植和收獲的任何東西，這導(dǎo)致了相對多樣化的飲食。如今，這些家庭已經(jīng)改變了他們的生產(chǎn)策略和餐桌上獲取食物的方式。農(nóng)業(yè)，連同獵人和狩獵活動，旨在滿足家庭消費和創(chuàng)造收入。然而，這已經(jīng)被商業(yè)農(nóng)業(yè)所取代，如棕櫚油和可可。根據(jù)一項新的研究報告，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)目標的這種變化影響了當(dāng)?shù)厣鐓^(qū)的食物來源，似乎與相對多樣化的飲食有關(guān)。
“我們的目標是檢驗一個假設(shè)，即與混合種族社區(qū)(尤其是油棕)經(jīng)濟作物生長相關(guān)的經(jīng)濟轉(zhuǎn)型與砍伐森林和農(nóng)業(yè)生物多樣性減少有關(guān)，這可能與食物獲取方式的改變有關(guān)，”CIAT博士后研究員、合著者Genowefa Blundo Canto在研究時表示。
這項研究是跟蹤食物獲取、生計策略、森林砍伐和農(nóng)業(yè)生物多樣性隨時間變化的少數(shù)嘗試之一?？茖W(xué)家收集了秘魯烏卡加利53個家庭的生計策略和營養(yǎng)與健康數(shù)據(jù)，并將結(jié)果與21世紀初從同一家庭收集的數(shù)據(jù)進行了比較。盡管由于來自這些社區(qū)的大量移民，樣本很少，但結(jié)果令人驚訝。
“我們發(fā)現(xiàn)，在15年的研究期間，農(nóng)民從肉類和乳制品消費量有限、植物性食物消費量高的飲食轉(zhuǎn)變?yōu)橹竞扛?、以食物為基礎(chǔ)的蛋白質(zhì)飲食。與此同時，生產(chǎn)體系變得更加多樣化，更加面向市場，并專門用于商業(yè)作物，特別是油棕和可可樹?！辈紓惗嗫餐姓f。
該小組的科學(xué)結(jié)論是，商業(yè)農(nóng)業(yè)的擴張，如亞馬遜森林前部的棕櫚油和可可種植園，似乎與簡化的糧食生產(chǎn)系統(tǒng)、農(nóng)業(yè)多樣性的減少和獲得糧食的機會有關(guān)。多樣性得分。
“這項研究對于理解砍伐森林不僅影響氣候，而且對生活在森林前線的社區(qū)產(chǎn)生深遠的社會經(jīng)濟和營養(yǎng)影響非常重要。雖然秘魯和其他拉丁美洲國家取得了經(jīng)濟進步，但營養(yǎng)不良率很高，尤其是兒童。營養(yǎng)學(xué)告訴我們，即使農(nóng)民可以從油棕種植中賺錢，也可能無法改善其他生活質(zhì)量，比如兒童營養(yǎng)，”另一位合著者marcela Quetero解釋道。聯(lián)盟多功能景觀研究區(qū)主任。
秘魯農(nóng)村地區(qū)肥胖人數(shù)的顯著增加反映了全球趨勢。雖然這項研究只關(guān)注家庭飲食的多樣性，而不是營養(yǎng)價值，但高飽和脂肪含量的食物和超級加工食品的消費正在增加，這需要當(dāng)?shù)貨Q策者的關(guān)注。
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