新陳代謝可能比想象中更早達(dá)到峰值

我們大多數(shù)人都記得曾經(jīng)我們可以吃任何我們想吃的東西而不會(huì)增加體重。但是一項(xiàng)新的研究表明，你的新陳代謝，即你燃燒卡路里的速度，實(shí)際上比你想象的要早得多，而且不可避免地開始下降。

研究結(jié)果發(fā)表在《科學(xué)》雜志上。

“隨著年齡的增長(zhǎng)，我們生命的各個(gè)階段都會(huì)發(fā)生很多生理變化，例如青春期和更年期。奇怪的是，我們‘代謝生命階段’的時(shí)間似乎與我們與成長(zhǎng)和變老相關(guān)的標(biāo)志不符，”研究合著者、彭寧頓大學(xué)核心和資源副執(zhí)行董事詹妮弗·魯?shù)虏┦空f。生物醫(yī)學(xué)研究中心。

四名 Pennington 生物醫(yī)學(xué)研究人員是一個(gè)國(guó)際科學(xué)家團(tuán)隊(duì)的成員，他們分析了 6,600 多人在日常生活中消耗的平均卡路里。參與者的年齡從一周大到 95 歲不等，他們住在 29 個(gè)不同的國(guó)家。其他 Pennington 生物醫(yī)學(xué)科學(xué)家是 Peter Katzmarzyk 博士，人口與公共衛(wèi)生科學(xué)副執(zhí)行主任;Corby Martin，博士，攝取行為實(shí)驗(yàn)室教授兼主任;和 Eric Ravussin 博士，臨床科學(xué)副執(zhí)行董事。

之前的大多數(shù)大規(guī)模研究都測(cè)量了身體用于基本生命功能(呼吸、消化和泵血)所需的能量，也就是維持生命所需的卡路里。但基本功能只占我們每天燃燒卡路里的 50% 到 70%。它們不包括我們花在做其他事情上的精力：洗碗、遛狗、在健身房揮汗如雨，甚至只是思考或坐立不安。

為了得出每日總能量消耗的數(shù)字，研究人員轉(zhuǎn)向了“雙標(biāo)水”方法。這是一種尿液測(cè)試，涉及讓一個(gè)人喝水，其中水分子中的氫和氧已被自然發(fā)生的“重”形式所取代，然后測(cè)量它們被沖洗掉的速度。

自 1980 年代以來，科學(xué)家們一直使用該技術(shù)——被認(rèn)為是測(cè)量實(shí)驗(yàn)室外正常日常生活中每日能量消耗的黃金標(biāo)準(zhǔn)——來測(cè)量人類的能量消耗。但由于成本原因，以前的研究在規(guī)模和范圍上受到限制。為了解決這個(gè)限制，多個(gè)實(shí)驗(yàn)室在一個(gè)數(shù)據(jù)庫(kù)中共享他們的數(shù)據(jù)，看看他們是否可以梳理出隱藏或僅在以前的研究中暗示過的真相。

匯集和分析整個(gè)生命周期中的能量消耗揭示了一些驚喜。

“有些人認(rèn)為他們的 10 歲和 20 多歲是他們的卡路里燃燒潛力達(dá)到頂峰的年齡，”Katzmarzyk 博士說。“但研究表明，一磅一磅，嬰兒的代謝率最高。”

在生命的前 12 個(gè)月內(nèi)，能量需求激增。到一歲生日時(shí)，嬰兒燃燒卡路里的速度比成人快 50%。

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