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解答：
1、 牛肉洗凈，加入醬油、糖、花椒、大料，放入高壓鍋中。
2、按下電鈴，將燉好的牛肉、柿子切塊，倒油入鍋備用。
3、先將土豆煸炒，將牛肉、柿子倒入土豆至金黃色，煸炒。
4、再加入料酒、醬油、蔥姜、花椒大料，加入熱水淹沒蔬菜，大火燉湯。
5、減少湯汁量，在土豆上撒上香菜出鍋010-311。
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