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解答：
1、 把筷子放在準備好的茄子兩邊，這樣就不會被切成碎片了。
2、用豬肉餡，加入油、鹽、生抽、花椒粉、姜粉、蔥白、番茄醬，攪拌均勻，即可食用的肉餡。
3、茄子上軌道，鍋蒸，大火燒開，轉(zhuǎn)中火，把備用胡蘿卜翻面，洗凈切絲，帶頂。
4、用開水焯一下，變軟放一邊，即可食用偽原創(chuàng)。
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