梅菜芋頭扣肉的做法視頻（梅菜芋頭紅燒肉）

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解答：

1、 準(zhǔn)備食材。

2、豬肉洗凈，切塊，吸干水分；梅干菜洗凈浸泡；將芋頭去皮，洗凈，切塊；姜切片，蒜切末備用。

3、燒熱鍋，加入一茶匙油，倒入白糖，不斷翻炒。

4、翻炒白糖，直到它將冒一個(gè)小泡沫，然后就要被拉出來了。

5、倒入豬肉，快速翻炒，避免粘鍋。

6、加入姜、蒜、八角翻炒至豬肉出油。

7、炒肉絲紅亮，糖色會(huì)好。

8、加鹽，沿鍋邊加入適量水，大火燒開。

9、用小火煨鐘。

10、鍋內(nèi)留適量熟肉，倒入梅干菜，攪拌均勻。

11、倒入芋頭，加鹽和胡椒粉，翻炒均勻。

12、加入適量的水，燜鐘。

13、將芋頭燉至熟成粉狀，調(diào)好口味，裝盤食用。

14、梅菜芋頭紅燒肉。

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