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解答:
1、 五花肉切冷水,鍋中焯水,撈出熱油備用。
2、放入冰糖,小火煨至焦糖色,放入五花肉煸鈴。
3、煮料酒,放入生抽、老抽,用蠔油煸炒。
4、加水適量,燒開,倒入砂鍋。
5、撒上蔥花出鍋,即可食用砂鍋五花肉。
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