導(dǎo)讀 大家好，笨笨來為大家解答以上家常豆腐干怎么做，家常豆腐干炒肉的問題，小編也是到網(wǎng)上收集了一些與家常豆腐干怎么做，家常豆腐干炒肉相關(guān)
大家好，笨笨來為大家解答以上家常豆腐干怎么做，家常豆腐干炒肉的問題，小編也是到網(wǎng)上收集了一些與家常豆腐干怎么做，家常豆腐干炒肉相關(guān)的信息，那么下面分享給大家一起了解下吧。
解答：
1、 新鮮的白干籽五粒(褐色和五香干籽也可)，洗凈，切成一厘米左右寬的條；將兩根蒜根洗凈，切成寸段；新鮮瘦豬肉切片，加鹽、醬油、淀粉，然后腌制十分鐘。
2、第一步，炸肉片，鍋盡量燒熱，轉(zhuǎn)中火，然后倒油，把肉片在鍋里炸到斷血，然后撈出來。
3、鍋里留底油保留蒜粒和蒜根用小火把炒，或者加點干辣椒絲(下圖；蒜爆香后，將豆腐干放入鍋中快速煨制(圖，煨不出來也沒關(guān)系，干脆不要碰，直接將如下圖的涼水加入鍋中，轉(zhuǎn)大火燒；加水后立即開始調(diào)味，加入少許鹽、糖和幾滴醬油。
4、調(diào)料放入鍋中后，繼續(xù)大火煮。
5、稍微翻炒一下，保證豆腐干口感均勻。
6、大約過了一個鐘，豆腐干從外到內(nèi)顏色開始逐漸加深，蒜根也開始變軟。
7、此時鍋里的湯只剩一半左右(下圖；此時將炸好的肉片和蒜片一起倒入，繼續(xù)燒至基本收汁(分鐘左右)。
8、出鍋前，倒幾滴香油，攪拌均勻。
9、味道更好！家常豆腐干炒肉。
希望通過這篇文章能幫到你，在和好朋友分享的時候，也歡迎感興趣小伙伴們一起來探討。
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