爆炒基圍蝦香辣（爆炒基圍蝦）

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解答：

1、 如圖切食材。

2、如果喜歡辣椒，可以加一點(diǎn)。

3、如果只是喜歡辣椒的味道，不想吃辣椒，可以用一點(diǎn)熱水泡辣椒，得到辣椒水。

4、去蝦線！剪刀插入蝦尾和蝦頭之間的連接處。

5、切開后，蝦線清晰可見。

6、切掉蝦尾后，蝦線很容易用水沖走(熟能生巧，蝦越大越好處理)。

7、切的另一個(gè)好處是蝦炸好后會(huì)爆炸，味道很好！把蝦洗干凈，吸干水分，免得一會(huì)兒就炸了。

8、用熱油將大蒜、小米椒和蝦炸至蝦屁股爆開。

9、去掉料酒和腥味(鏟子里這么多)。

10、如圖加入配菜和醬油(可選)。

11、加入雞精、鹽、蠔油。

12、加入老萃取色，加入香味，加入蔥葉，最后爆開出鍋！和我來(lái)自爆炒基圍蝦的丈夫共進(jìn)晚餐。

希望通過(guò)這篇文章能幫到你，在和好朋友分享的時(shí)候，也歡迎感興趣小伙伴們一起來(lái)探討。

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