酥炸魚柳的配方（酥炸魚柳）

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解答：

1、 提前將龍魚常溫解凍，晾干水分，切成自己喜歡的大小。

2、將魚片洗凈瀝干，加入少許胡椒粉、一茶匙鹽、兩勺料酒，拌勻，腌制半小時(shí)，準(zhǔn)備適量淀粉、蛋液、面包糠。

3、先把淀粉粘在淀粉里，靜置一會，讓淀粉充分粘在魚上。

4、\ n把魚片上多余的淀粉拍掉，然后裹上蛋液，最后裹上面包屑。

5、熱鍋放油，燒至熱，將魚片炸至表面變色定型，再升高油溫炸半分鐘，魚片變脆，放盤，蘸番茄醬做酥炸魚柳。

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