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解答:
1、 將蔥去皮,去蔥洗凈,里脊肉切片,蔥斜刀切,用醬油和蔥末、姜拌勻,加入玉米淀粉,再拌勻,放入鐘內(nèi)腌制。
2、這樣處理的肉片很嫩,加植物油,肉片溫熱時加入,用筷子不斷打散肉片,用醬油變白,上色,倒入蔥段,大火翻炒,立即加鹽調(diào)味,出鍋。
3、如果蔬菜太干,。
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