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解答：
1、 雞胸肉洗凈，切成長條，姜末加入鹽、十三香、胡椒粉、辣椒粉，抓勻，腌制半小時。
2、鹵制后先裹一層淀粉，然后蘸蛋液，再裹一層面包屑。
3、畢竟用熱油煮，用五成熱的鍋煎，中小火煎至金黃酥脆，即可撈出香酥雞柳。
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