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解答:
1、 耐熱玻璃瓶提前高溫滅菌,各種食材烘干。
2、將準(zhǔn)備好的牛里脊肉用涼水中的放血水浸泡,共浸泡小時。
3、案板每隔一小時換水剁成肉,不要剁太多。
4、倒入烹飪盆中。
5、加入蒜末、姜末、料酒、醬油,攪拌均勻。
6、腌制后,將黑豆豉從案板上輕輕剁碎,加熱。
7、沒有食用油,倒入白芝麻,小火晾干。
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