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解答：
1、 金針菇配料去根洗凈，青紅椒切絲，清水煮。
2、加入姜片、蔥、料酒，肥牛焯水撈出瀝干，再煮；金針菇焯水。
3、從控水鍋中撈出，放入油中加熱至熱；蠔油、糖和青紅椒絲翻炒上色；將肥牛倒入鍋中，根據(jù)個(gè)人口味翻炒。
4、然后將鹽量充分?jǐn)嚢杈鶆?，再撒上蔥花，即得金針炒肥牛。
希望通過這篇文章能幫到你，在和好朋友分享的時(shí)候，也歡迎感興趣小伙伴們一起來探討。
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