【泰式咖喱雞塊飯的做法】泰式咖喱雞塊飯是一道融合了香料、椰奶與雞肉的東南亞經典美食，口感濃郁、香氣撲鼻，非常適合喜歡辛辣和香濃口味的朋友。制作這道菜并不復雜，只要掌握好調料的搭配和烹飪的順序，就能在家輕松做出地道的泰式風味。
以下是詳細的步驟和所需材料總結：
一、食材準備（2人份）
| 食材 | 用量 |
| 雞腿肉或雞胸肉 | 300克 |
| 椰奶 | 200毫升 |
| 泰式咖喱醬 | 2湯匙 |
| 紅洋蔥 | 1個 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 姜 | 1小塊 |
| 青椒/紅椒 | 1個 |
| 鹽 | 適量 |
| 白胡椒粉 | 少許 |
| 橄欖油或植物油 | 2湯匙 |
二、制作步驟
1. 處理食材
- 雞肉切塊，用鹽和白胡椒粉稍微腌制10分鐘。
- 紅洋蔥切絲，大蒜和姜切末，青椒切片備用。
2. 炒香底料
- 熱鍋加油，放入洋蔥、大蒜和姜炒香。
- 加入雞塊翻炒至表面微黃。
3. 加入咖喱醬
- 倒入泰式咖喱醬，繼續(xù)翻炒約2分鐘，使雞肉充分吸收香味。
4. 加椰奶燉煮
- 倒入椰奶，攪拌均勻后轉中小火燉煮10-15分鐘。
- 可根據口味調整咸淡，適當加鹽。
5. 加入蔬菜
- 最后加入青椒翻炒幾下，保持脆嫩口感。
6. 裝盤享用
- 將咖喱雞塊盛入碗中，搭配米飯即可食用。
三、小貼士
- 若喜歡更濃郁的口感，可選用椰漿代替部分椰奶。
- 咖喱醬可根據個人喜好選擇辣度，也可使用現成的泰式咖喱膏。
- 雞肉可用雞腿肉替代，口感更嫩滑。
通過以上步驟，你就能輕松在家復刻一道美味的泰式咖喱雞塊飯。不僅味道正宗，而且營養(yǎng)豐富，是家庭聚餐或日常飲食的理想選擇。