懶人版糖醋排骨

懶人版糖醋排骨是一道簡(jiǎn)單易學(xué)又美味可口的家常菜，特別適合忙碌的工作日或是想要輕松享受美食的人群。這道菜以其酸甜適中的味道和軟嫩的口感深受大家喜愛(ài)，而且制作過(guò)程無(wú)需復(fù)雜的步驟，非常適合廚房新手嘗試。

首先，準(zhǔn)備新鮮的豬肋排500克，將其剁成小段后用清水浸泡約半小時(shí)去除血水。接著將排骨放入鍋中加冷水煮沸，撇去浮沫后再煮5分鐘，撈出瀝干備用。在另一個(gè)干凈的碗里調(diào)制糖醋汁，按照2:1的比例混合白糖和白醋（如白糖4湯匙、白醋2湯匙），再加入少許生抽、鹽以及少量清水?dāng)嚢杈鶆颉?/p>

熱鍋涼油，倒入適量植物油燒至五成熱時(shí)下入排骨煎炸至表面金黃酥脆，然后盛出控油。重新起鍋加熱，倒入之前調(diào)配好的糖醋汁翻炒均勻，待汁液略微濃稠后加入炸好的排骨快速翻拌，確保每塊排骨都裹滿醬汁即可關(guān)火裝盤。最后撒上一些熟芝麻或蔥花點(diǎn)綴增香，一道色香味俱佳的懶人版糖醋排骨就完成了！

這道菜不僅操作簡(jiǎn)便，而且營(yíng)養(yǎng)均衡，是一道老少皆宜的佳肴。無(wú)論是搭配米飯還是作為宴客菜品都非常合適，快動(dòng)手試試吧！

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