雞湯做法

如何制作一道美味的家常雞湯

在寒冷的日子里，一碗熱騰騰的雞湯無疑是最好的慰藉。它不僅暖胃，更能溫暖心靈。今天就來分享一道簡(jiǎn)單又營(yíng)養(yǎng)的家常雞湯做法。

首先準(zhǔn)備好食材：一只新鮮的土雞、幾片姜、蔥段、枸杞和紅棗。將雞肉洗凈后切成塊狀，用清水浸泡半小時(shí)去除血水，這樣可以讓湯更加清澈鮮美。接著把雞肉放入冷水鍋中焯水，待浮沫出現(xiàn)時(shí)撈出沖洗干凈備用。

接下來開始燉煮。取一個(gè)砂鍋或燉盅，加入足夠的清水，放入處理好的雞肉、姜片以及蔥結(jié)，大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉。期間可以根據(jù)個(gè)人口味適量加鹽調(diào)味，但切記不要過早放鹽，以免影響肉質(zhì)的嫩滑。如果喜歡更豐富的口感，可以加入幾顆紅棗和一小把枸杞，在最后半小時(shí)放入即可。

整個(gè)過程無需復(fù)雜操作，只需耐心等待，大約兩小時(shí)后就能聞到濃郁的香氣撲鼻而來。當(dāng)湯汁變得乳白、雞肉酥爛時(shí)，就可以關(guān)火盛出了。撒上些許蔥花點(diǎn)綴，不僅顏值提升，還增添了幾分清新氣息。

這道雞湯色澤金黃、味道醇厚，喝上一口仿佛整個(gè)人都被治愈了。無論是日常養(yǎng)生還是節(jié)日聚餐，都是一道不可多得的好菜！

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