蔥花餅是一道深受人們喜愛的傳統(tǒng)中式面點，以其金黃酥脆的外皮和濃郁的蔥香而聞名。制作蔥花餅既簡單又快捷，是家庭廚房中備受歡迎的小吃之一。
首先準備所需的食材：面粉500克、溫水約250毫升、食用油適量以及新鮮的蔥花若干。此外，還可以根據(jù)個人口味加入少許鹽或五香粉來調(diào)味。接下來按照以下步驟進行操作：
第一步，將面粉倒入大碗中，一邊緩緩加入溫水一邊攪拌成絮狀，然后揉成光滑柔軟的面團。蓋上濕布醒發(fā)20分鐘，讓面筋松弛。
第二步，在案板上撒些干面粉防粘，將醒好的面團搟成長方形薄片，并均勻涂抹一層薄薄的食用油。接著撒上切碎的蔥花和適量鹽，用手輕輕按壓使其牢固附著于面皮之上。
第三步，從一端開始卷起面皮形成圓筒形，再將其盤繞成螺旋狀，最后用手掌按扁成為餅胚。用搟面杖稍微調(diào)整形狀即可。
第四步，平底鍋預熱后刷少量油，放入餅胚小火慢煎至兩面呈現(xiàn)金黃色即可出鍋裝盤享用啦！
蔥花餅不僅味道鮮美，而且富含碳水化合物與膳食纖維，適合作為早餐或者下午茶點心食用。它既可以單獨品嘗也可以搭配豆?jié){、粥等一起食用，非常適合忙碌工作日里快速補充能量的需求。無論是大人還是小孩都非常喜歡吃這種傳統(tǒng)美食呢！
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