桂花糕的做法家常做法

家常桂花糕的做法

桂花糕是一道傳統甜點，以其清香四溢的口感和簡單易學的制作方法深受人們喜愛。它不僅味道甜美，還富含桂花的獨特香氣，是秋季不可錯過的美味佳品。以下是制作桂花糕的家常做法。

首先準備材料：糯米粉200克、玉米淀粉50克、白糖100克、清水400毫升以及適量干桂花或新鮮桂花。如果喜歡更濃郁的香味，可以加入一些糖桂花作為輔助調味料。

接著開始制作過程。將糯米粉和玉米淀粉混合均勻后過篩，這樣可以讓成品更加細膩順滑。然后在碗中加入溫水（約40℃），慢慢倒入白糖攪拌至完全溶解，再緩緩加入混合好的粉類，邊加邊用筷子攪打成無顆粒的糊狀物。這個步驟需要耐心操作，確保沒有結塊才能保證最后成品的成功率。

接下來就是蒸制環(huán)節(jié)了。取一個方形耐熱容器，在底部刷一層薄油防止粘連，并撒上少量干桂花鋪底。將調好的粉漿倒入模具中，輕輕晃動使表面平整，然后放入已經燒開水的大鍋內隔水蒸煮。大約需要蒸25-30分鐘，期間不要頻繁打開蓋子以免影響成型效果。

當看到糕體變得透明且表面微微鼓起時即可關火出鍋。稍微冷卻后倒扣脫模，切成大小適中的方塊狀。最后撒上剩余的干桂花點綴裝飾，一盤晶瑩剔透、香甜可口的桂花糕就完成了！

這款家常版桂花糕做法簡單快捷，適合家庭日常制作。無論是搭配下午茶還是作為節(jié)日禮品都非常合適，快來試試吧！

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