蝦爬子怎么扒

如何輕松扒蝦爬子

蝦爬子，又稱(chēng)皮皮蝦、瀨尿蝦，是一種廣受歡迎的海鮮。它肉質(zhì)鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富，但因其殼多且硬，許多人在處理時(shí)感到頭疼。其實(shí)，只要掌握正確的方法，剝蝦爬子不僅簡(jiǎn)單，還能享受其中的樂(lè)趣。

首先，挑選新鮮的蝦爬子是關(guān)鍵。新鮮的蝦爬子外殼顏色鮮艷，觸須有彈性，用手輕輕按壓腹部會(huì)感覺(jué)飽滿(mǎn)。購(gòu)買(mǎi)后盡快處理，以免影響口感。將蝦爬子放入清水中浸泡幾分鐘，用刷子輕輕刷洗表面，去除泥沙和雜質(zhì)。

接下來(lái)就是最重要的步驟——?jiǎng)儦ぁＪ紫葟念^部開(kāi)始，抓住蝦爬子的頭與身體連接處，用力一擰，將其分離。接著，沿著背部剪開(kāi)外殼，用拇指或指甲沿著蝦殼的縫隙慢慢剝開(kāi)，直到露出完整的蝦肉。蝦爬子的頭部含有豐富的腦髓，可以吸食；而尾部的蝦肉則可以直接入口，鮮嫩可口。如果覺(jué)得麻煩，也可以直接用牙咬開(kāi)外殼，不過(guò)這樣可能會(huì)弄臟手和衣服。

最后，記得清洗干凈工具和雙手，避免殘留的殼刺傷皮膚。此外，蝦爬子的殼富含鈣質(zhì)，可以用來(lái)熬湯，為菜肴增添風(fēng)味。

總之，只要耐心操作，剝蝦爬子并非難事。享受美食的同時(shí)，也體驗(yàn)了一次動(dòng)手的樂(lè)趣！

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