月餅的做法大全烤箱

自制美味月餅的制作方法

中秋佳節(jié)，品嘗一塊香甜軟糯的月餅，是許多人對(duì)團(tuán)圓和幸福的美好期待。而親手制作月餅，不僅能讓家人共享甜蜜時(shí)光，還能根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整配料，讓這份傳統(tǒng)美食更加特別。今天就為大家介紹一款簡(jiǎn)單易學(xué)的月餅做法，只需一臺(tái)烤箱即可完成。

首先準(zhǔn)備所需材料：低筋面粉200克、轉(zhuǎn)化糖漿150克、枧水4克、植物油50克、紅豆沙餡適量（或其他喜歡的餡料）。接下來(lái)按照以下步驟操作：

第一步是制作餅皮。將轉(zhuǎn)化糖漿、枧水與植物油混合均勻后，篩入低筋面粉，揉成光滑的面團(tuán)，然后用保鮮膜包裹靜置兩小時(shí)。這一步可以讓餅皮更加柔軟有彈性。

第二步是包餡。將醒好的餅皮分成小劑子，每份約20克；紅豆沙則按需稱(chēng)重，一般為30克左右。將餅皮壓扁后放入餡料，借助模具輕輕壓制成型。

第三步是烘烤。先在月餅表面噴少許水以防開(kāi)裂，隨后放入預(yù)熱至180℃的烤箱中層，烤制7分鐘后取出刷一層薄薄的蛋液，再繼續(xù)烤制10分鐘左右即可。剛出爐的月餅會(huì)有些硬，但放涼后回油幾天便能恢復(fù)松軟口感。

通過(guò)以上步驟，您就能輕松在家享受到新鮮出爐的自制月餅了！無(wú)論是送親友還是自己享用，都是一份心意滿(mǎn)滿(mǎn)的小禮物?？靵?lái)試試吧！

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