桂花糕怎么做

桂花糕的制作方法

桂花糕是一道具有濃郁中國風(fēng)味的傳統(tǒng)甜點(diǎn)，以其晶瑩剔透的外觀和清香撲鼻的口感深受人們喜愛。這道點(diǎn)心不僅美味，還蘊(yùn)含著深厚的文化底蘊(yùn)。下面，我們就來詳細(xì)介紹一下如何制作桂花糕。

首先，準(zhǔn)備材料是關(guān)鍵。需要的主要原料包括糯米粉、糖漿、清水以及新鮮的桂花或干桂花。此外，還可以根據(jù)個人口味添加一些椰奶或者紅豆沙作為點(diǎn)綴，增加風(fēng)味層次。

接下來，將糯米粉與適量清水混合攪拌均勻，形成細(xì)膩的糊狀物。然后，在鍋中加入糖漿并加熱至沸騰，隨后緩緩倒入糯米糊中，邊倒邊快速攪拌，確保兩者充分融合。接著，將調(diào)制好的面糊過篩幾次，以去除顆粒，保證成品更加順滑。

蒸制是桂花糕制作的核心步驟之一。將處理好的面糊放入已經(jīng)涂抹了薄層油的模具中，撒上一層干桂花或新鮮桂花作為裝飾。之后將其放入蒸鍋內(nèi)，用中小火蒸約20-30分鐘，直至完全凝固且表面光滑即可。

最后，待桂花糕冷卻后脫模切塊，便可以品嘗到這款香甜可口的小吃了。它軟糯適口，帶有淡淡的桂花香氣，讓人回味無窮。無論是家庭聚會還是節(jié)日慶典，桂花糕都是一款不可多得的佳肴。試著動手做一次吧，相信你也能享受到這份獨(dú)特的美味！

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