自制草莓醬的方法

自制草莓醬的方法

草莓醬是一種簡(jiǎn)單又美味的果醬，不僅可以用作面包涂抹，還可以用來(lái)點(diǎn)綴甜點(diǎn)或調(diào)制飲品。制作草莓醬并不復(fù)雜，只需一些新鮮草莓和簡(jiǎn)單的材料即可完成。以下是詳細(xì)的步驟。

首先，準(zhǔn)備所需的食材：新鮮草莓500克、細(xì)砂糖200克（根據(jù)個(gè)人口味可適當(dāng)增減）、檸檬汁1湯匙以及少量水。將草莓洗凈后去蒂，切成小塊備用。切記不要將草莓直接壓成泥狀，這樣能保留草莓顆粒感，讓成品更加有層次。

接著，將切好的草莓放入鍋中，加入細(xì)砂糖和少量水，輕輕攪拌均勻。此時(shí)可以開(kāi)中小火加熱，期間不斷攪拌以防止粘底。隨著溫度升高，草莓會(huì)逐漸釋放出水分并融化，砂糖也會(huì)慢慢溶解。當(dāng)混合物開(kāi)始沸騰時(shí)，加入檸檬汁，繼續(xù)攪拌約10-15分鐘，直至濃稠。檸檬汁不僅能增加酸味平衡甜度，還能起到防腐作用，延長(zhǎng)草莓醬的保存時(shí)間。

在熬煮過(guò)程中，需注意觀察狀態(tài)變化。如果發(fā)現(xiàn)醬體變得黏稠且表面起泡，則說(shuō)明已經(jīng)接近完成。關(guān)火后，趁熱裝入事先消毒過(guò)的玻璃瓶中，并密封保存。若條件允許，可以將瓶子倒置放置幾分鐘，利用高溫殺菌進(jìn)一步提升保質(zhì)期。

自制草莓醬既健康又充滿樂(lè)趣，而且完全無(wú)添加，吃起來(lái)更安心。無(wú)論是早餐搭配吐司，還是作為下午茶伴侶，都是絕佳選擇！

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