地瓜丸子的做法

地瓜丸子是一道簡(jiǎn)單又美味的家常小吃，深受大人和小孩的喜愛。它以紅薯為主要原料，搭配糯米粉和一些輔料制作而成，口感香甜軟糯，外皮酥脆，內(nèi)里綿密，非常適合家庭聚會(huì)或日常解饞。

制作地瓜丸子的第一步是準(zhǔn)備食材。首先需要挑選新鮮的地瓜，去皮后切成小塊，放入鍋中蒸熟。蒸熟的地瓜要用勺子壓成泥狀，確保沒有顆粒感。接下來加入適量的糯米粉，比例可以根據(jù)個(gè)人喜好調(diào)整，通常是每500克紅薯泥配200克糯米粉。將兩者混合均勻，揉成光滑的面團(tuán)。如果覺得面團(tuán)太干，可以適當(dāng)加一點(diǎn)溫水；如果太濕，則可再添加少許糯米粉。

隨后，將揉好的面團(tuán)分成若干小劑子，搓成圓形的小丸子。為了讓丸子更加美觀，可以用雙手輕輕按壓成型。在油炸之前，還可以根據(jù)個(gè)人口味給丸子裹上一層椰蓉或者芝麻，增加風(fēng)味層次。

最后一步就是油炸了。鍋中倒入足夠的食用油，加熱至五成熱時(shí)，將地瓜丸子逐個(gè)下鍋。用中小火慢炸，待丸子浮起并呈現(xiàn)金黃色即可撈出瀝油。剛出鍋的地瓜丸子香氣撲鼻，趁熱吃最為美味。

這道小吃不僅操作簡(jiǎn)便，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，富含膳食纖維和維生素，是一種健康的選擇。無論是作為下午茶點(diǎn)心還是飯后甜品，地瓜丸子都能帶來滿滿的幸福感！

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