素雞的家常做法

素雞的家常做法

素雞是一種以豆制品為主要原料制作而成的傳統(tǒng)美食，因其口感類似雞肉而得名。它不僅味道鮮美，還富含植物蛋白，是素食者和普通家庭餐桌上的佳選。今天，我們就來分享一種簡單易學(xué)的素雞家常做法。

首先，準(zhǔn)備所需材料：素雞、青椒、紅椒、洋蔥等蔬菜，以及蔥姜蒜作為調(diào)味品。此外，還需要生抽、老抽、糖、鹽、料酒等調(diào)料。將素雞切成薄片或條狀備用，蔬菜則切塊或切絲待用。

烹飪步驟如下：第一步，熱鍋涼油，放入蔥姜蒜爆香；第二步，加入素雞翻炒至表面微黃，隨后倒入適量料酒去腥提香；第三步，依次加入青椒、紅椒、洋蔥等蔬菜，快速翻炒均勻；第四步，調(diào)入生抽、老抽、糖和少許鹽，根據(jù)個人口味調(diào)整咸淡；最后一步，撒上一些蔥花點(diǎn)綴，即可出鍋裝盤。

這道菜色澤誘人，營養(yǎng)豐富，既可作為下飯菜，也能單獨(dú)成菜招待客人。制作過程中注意火候控制，避免食材過熟影響口感。通過簡單的幾步操作，一道美味的家常素雞便完成了！

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