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青椒變蛋的做法

2025-04-10 19:55:17 來源:網(wǎng)易 用戶:滿志唯 

青椒變蛋的做法

青椒變蛋是一道色香味俱佳的家常菜,它將嫩滑的變蛋與清脆的青椒巧妙結(jié)合,既保留了變蛋的獨(dú)特風(fēng)味,又增添了青椒的鮮香口感。這道菜制作簡(jiǎn)單,營養(yǎng)豐富,深受人們喜愛。

首先,準(zhǔn)備好所需的食材:新鮮的青椒2個(gè)、變蛋4個(gè)(根據(jù)人數(shù)調(diào)整)、蒜末適量以及一些蔥花作為點(diǎn)綴。此外,還需要準(zhǔn)備少許鹽、生抽和香油調(diào)味。變蛋是這道菜的靈魂,通常由鴨蛋腌制而成,質(zhì)地細(xì)膩,味道濃郁。

制作步驟如下:第一步,將青椒清洗干凈后切成均勻的小塊;變蛋剝殼后也切成小塊備用。第二步,在鍋中倒入少量食用油,開小火加熱,先放入蒜末爆香,隨后加入切好的青椒翻炒至微軟。第三步,將切好的變蛋輕輕放入鍋中,與青椒一起翻炒均勻,避免用力過猛破壞變蛋的完整性。最后,調(diào)入適量的鹽、生抽提味,并淋上幾滴香油增香,撒上蔥花點(diǎn)綴即可出鍋。

青椒變蛋不僅外觀誘人,而且富含蛋白質(zhì)、維生素等多種營養(yǎng)成分,適合各個(gè)年齡段的人群享用。無論是作為下飯菜還是宴客佳肴,都能帶來獨(dú)特的味覺體驗(yàn)。

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