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番薯餅
番薯餅:甜蜜的鄉(xiāng)間記憶
在鄉(xiāng)村的小路上,總能聞到一種熟悉而誘人的香氣,那是剛出鍋的番薯餅散發(fā)出來的。這種簡單卻充滿溫情的小吃,承載著無數(shù)人兒時(shí)的記憶和對(duì)家鄉(xiāng)的思念。
番薯餅制作起來并不復(fù)雜,但需要耐心與細(xì)心。首先將新鮮的紅薯蒸熟后搗成泥狀,再加入適量糯米粉揉搓均勻,使其形成柔軟又有韌性的面團(tuán)。接下來,用手將面團(tuán)壓扁成小圓餅,在表面撒上一層薄薄的白芝麻,最后放入熱油中慢慢煎炸至金黃酥脆即可。剛出爐的番薯餅外皮酥香,內(nèi)里軟糯,甜而不膩,每一口都能讓人感受到自然的純粹滋味。
對(duì)于許多人來說,番薯餅不僅僅是一種食物,更是一種情感寄托。小時(shí)候,每逢秋收季節(jié),家里的長輩總會(huì)圍坐在一起做番薯餅。那時(shí)候的我們總是迫不及待地守在鍋邊,等待第一塊熱騰騰的餅出鍋。如今,雖然生活節(jié)奏加快,遠(yuǎn)離了故鄉(xiāng),但每當(dāng)想起那股熟悉的香味,心中便涌起陣陣暖意。
番薯餅用最樸實(shí)的方式詮釋了“家”的意義——它可能沒有山珍海味的奢華,但卻蘊(yùn)含著家人之間的愛與關(guān)懷?;蛟S,這便是為什么無論走到哪里,人們都會(huì)懷念那一份來自土地的饋贈(zèng)吧!
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