雞蛋餅怎么做

雞蛋餅是一道簡單又美味的家常小吃，不僅制作方便，而且營養(yǎng)豐富，深受大人小孩的喜愛。這道菜色香味俱佳，非常適合早餐或下午茶時間享用。下面我們就來詳細(xì)介紹一下雞蛋餅的做法。

首先準(zhǔn)備食材：新鮮雞蛋3個、面粉適量、清水適量、鹽少許、蔥花適量（根據(jù)個人口味可選擇加入）。如果喜歡更豐富的口感，還可以加入一些火腿腸丁或者胡蘿卜絲等配料。

接下來開始制作：將雞蛋打入碗中，用筷子快速攪拌均勻，直至蛋黃和蛋白完全融合。接著向碗中加入適量的面粉，邊加邊攪拌，同時慢慢倒入清水，調(diào)成稀稠適中的面糊。這個過程中要確保沒有干粉顆粒，否則會影響最終的口感。最后撒入少許鹽調(diào)味，并加入切好的蔥花混合均勻。

平底鍋預(yù)熱后刷上一層薄油，舀一勺調(diào)好的面糊倒入鍋內(nèi)，迅速攤開成圓形薄餅狀。小火慢煎至一面凝固并呈現(xiàn)金黃色時翻面繼續(xù)煎制另一側(cè)。待兩面都呈現(xiàn)金黃色且熟透即可出鍋裝盤。

雞蛋餅可以根據(jù)自己的喜好搭配各種醬料食用，比如甜味的蜂蜜或是咸味的辣椒醬等。此外，也可以嘗試在面糊里添加其他食材如韭菜、蝦仁等來增加風(fēng)味層次感?？傊?，這款美食既健康又美味，非常值得一試！

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