大米面發(fā)糕的做法

大米面發(fā)糕的制作方法

大米面發(fā)糕是一種簡(jiǎn)單又美味的傳統(tǒng)中式點(diǎn)心，口感松軟香甜，深受人們喜愛(ài)。它不僅適合家庭早餐或下午茶時(shí)間享用，還常常出現(xiàn)在節(jié)日宴席上。今天就來(lái)教大家如何輕松制作這款經(jīng)典美食。

首先準(zhǔn)備食材：200克大米粉（也可以用普通大米提前浸泡后打成漿代替）、50克糯米粉、適量白糖、一小勺酵母粉、約300毫升清水以及少許食用油。如果喜歡更豐富的味道，還可以加入葡萄干、紅棗等配料增加風(fēng)味。

接下來(lái)開(kāi)始操作：將大米粉和糯米粉混合在一個(gè)大碗中，加入白糖攪拌均勻；然后在另一個(gè)容器里用溫水溶解酵母粉，并慢慢倒入粉料中邊倒邊攪拌，直至形成無(wú)顆粒的稀糊狀面團(tuán)。注意水溫不要過(guò)高，以免殺死酵母活性。接著蓋上保鮮膜，在溫暖處?kù)o置發(fā)酵至體積膨脹兩倍左右。

當(dāng)面糊發(fā)酵好之后，可以在模具內(nèi)壁刷一層薄薄的食用油防粘。然后將發(fā)酵好的面糊倒入模具中，輕輕震幾下排出氣泡，再撒上一些裝飾性的果仁或者果脯作為點(diǎn)綴。最后放入已經(jīng)預(yù)熱至180℃的烤箱中烘烤大約30分鐘即可完成。

取出后稍微冷卻一下就可以切塊享用了。成品色澤金黃誘人，咬一口滿嘴留香，外皮略帶韌勁而內(nèi)部卻十分綿密細(xì)膩。無(wú)論是單獨(dú)品嘗還是搭配一杯熱茶都非常合適。希望每位嘗試的朋友都能做出滿意的美味發(fā)糕！

　　免責(zé)聲明：本文由用戶上傳，與本網(wǎng)站立場(chǎng)無(wú)關(guān)。財(cái)經(jīng)信息僅供讀者參考，并不構(gòu)成投資建議。投資者據(jù)此操作，風(fēng)險(xiǎn)自擔(dān)。 如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系刪除！