如何用烤箱制作美味的蛋糕
制作一款美味的蛋糕并不復雜，只需準備好材料和工具，按照步驟操作即可。首先，準備所需食材：低筋面粉120克、細砂糖80克（可根據個人口味調整）、雞蛋4個、牛奶50毫升、玉米油40毫升以及適量的白醋或檸檬汁。此外，還需要一些輔助材料如烘焙紙和模具。
制作過程的第一步是分離蛋清與蛋黃。將蛋清放入無水無油的容器中備用，而蛋黃則加入牛奶和玉米油攪拌均勻，隨后篩入低筋面粉并輕輕翻拌至順滑糊狀。接著，在蛋清中滴幾滴白醋或檸檬汁，用電動打蛋器將其打發(fā)至硬性發(fā)泡，期間分三次加入細砂糖，直至蛋白霜呈現(xiàn)細膩光澤且能拉出直立的小尖角。
接下來，將三分之一的蛋白霜加入蛋黃糊中，采用切拌的方式混合均勻，再將其倒回剩余的蛋白霜盆中繼續(xù)翻拌均勻。最后，將混合好的面糊倒入鋪好烘焙紙的模具內，輕震幾下排出大氣泡。預熱烤箱至170℃，然后將蛋糕模放入中層，烘烤約30分鐘。通過牙簽插入蛋糕中心測試是否熟透，若拔出時干凈無粘附物，則表示完成。
出爐后稍作冷卻脫模，一款松軟香甜的蛋糕便大功告成啦！無論是家庭聚會還是日常享受，這款簡單易學的自制蛋糕都能帶來滿滿的幸福感。
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