制作面包是一項(xiàng)既有趣又充滿成就感的活動，尤其是在家中使用烤箱完成整個(gè)過程。以下是一份簡單的步驟指南，幫助你輕松制作美味的面包。
首先，準(zhǔn)備好所有需要的原料：高筋面粉500克、干酵母7克、鹽8克、糖40克以及清水約280毫升。將這些材料按照順序加入攪拌機(jī)中，先放入液體再倒入粉類，最后撒上鹽和糖。這樣可以避免鹽直接接觸酵母影響發(fā)酵效果。啟動機(jī)器開始揉面，直到面團(tuán)光滑且有彈性，通常需要10分鐘左右。
接下來進(jìn)行第一次發(fā)酵，將揉好的面團(tuán)放入涂了少許油的大碗內(nèi)，蓋上保鮮膜放置在溫暖的地方，讓其發(fā)酵至兩倍大。這個(gè)過程可能需要一個(gè)小時(shí)左右，具體時(shí)間取決于室溫高低。
當(dāng)面團(tuán)發(fā)酵完成后，取出并輕輕排氣，然后分割成所需大小的小面團(tuán)，并整形為圓形或長條形等你喜歡的樣子。接著進(jìn)行第二次發(fā)酵，大約需要40分鐘到1小時(shí)，直至體積再次膨脹。
最后一步是烘烤，預(yù)熱烤箱至200攝氏度后，將面包送入烤箱中層，降低溫度至180攝氏度繼續(xù)烘焙25-30分鐘即可。出爐后的面包應(yīng)立即轉(zhuǎn)移到冷卻架上完全放涼，這樣可以保持最佳口感。
通過以上步驟，一款自制的香甜可口的面包就完成了！無論是早餐搭配牛奶還是下午茶時(shí)光，都將成為一道亮麗的風(fēng)景線。
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