豆腐煮魚的做法

豆腐煮魚的美味做法

豆腐煮魚是一道色香味俱佳的傳統(tǒng)中式菜肴，深受廣大食客的喜愛。這道菜不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，還兼具簡(jiǎn)單易學(xué)的特點(diǎn)，非常適合家庭日常烹飪。以下是制作豆腐煮魚的具體步驟。

首先準(zhǔn)備食材：新鮮草魚一條（約500克），嫩豆腐一塊，姜片、蒜末適量，蔥花少許；此外還需要一些調(diào)味料，如生抽、老抽、料酒、鹽、胡椒粉和香油等。草魚清洗干凈后切成塊狀備用，嫩豆腐切塊待用。

接下來開始烹飪。熱鍋涼油，將姜片放入鍋中爆香，隨后加入魚塊翻炒至表面微黃。接著倒入適量料酒去腥增香，并加入清水沒過魚肉。大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉10分鐘，讓魚湯更加濃郁鮮美。此時(shí)可以加入豆腐塊，輕輕攪拌以免破碎。繼續(xù)燉煮5分鐘左右，使豆腐充分吸收魚湯的鮮味。

最后進(jìn)行調(diào)味，根據(jù)個(gè)人口味加入適量的鹽、胡椒粉以及少許老抽調(diào)色。如果喜歡酸辣風(fēng)味，還可以加入少量醋或辣椒油。關(guān)火前撒上蔥花點(diǎn)綴，淋上幾滴香油即可出鍋裝盤。

豆腐煮魚不僅味道鮮美，而且富含蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，有助于增強(qiáng)體質(zhì)。這道菜操作簡(jiǎn)便，只需耐心等待魚與豆腐完美融合，便能享受到一道令人回味無窮的家常美食。無論是周末聚餐還是平日晚餐，豆腐煮魚都將是不錯(cuò)的選擇！

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