香椿，這種帶著獨特香氣的春季時令蔬菜，因其鮮嫩多汁和濃郁風(fēng)味深受人們喜愛。無論是作為主菜還是配菜，香椿都能為餐桌增添一抹獨特的美味。下面為大家介紹幾種常見的家常做法。
1. 香椿炒雞蛋
這是最經(jīng)典的香椿料理之一。首先將新鮮的香椿焯水后切碎，再與打散的雞蛋混合均勻，加入少許鹽調(diào)味。熱鍋涼油，倒入蛋液，待底部凝固時輕輕翻面，直至金黃即可出鍋。這道菜色澤金黃，口感滑嫩，香椿的清香與雞蛋的醇厚完美融合。
2. 涼拌香椿
將香椿焯水后切段，放入碗中，加入蒜末、辣椒油、醋、醬油以及適量糖，攪拌均勻即可。此法簡單快捷，保留了香椿的原汁原味，酸辣適口，非常適合春季食用。
3. 香椿豆腐
嫩豆腐切塊擺盤，上面撒上切好的香椿末，淋上一點生抽或麻油提味。此菜品清淡爽口，豆腐軟滑，香椿提香，是一道健康又美味的小菜。
4. 香椿拌面
將煮熟的面條與香椿末、醬油、芝麻醬等調(diào)料混合，攪拌均勻后即可享用。面條勁道，香椿的香味滲透其中，既方便又美味。
香椿不僅味道獨特，還富含維生素和礦物質(zhì)，具有很高的營養(yǎng)價值。以上這些簡單的家常做法，希望大家能在春天享受到這份來自大自然的饋贈。
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