酸蘿卜的做法(酸蘿卜的做法視頻)

大家好,小物來為大家解答以上的問題。酸蘿卜的做法(酸蘿卜的做法視頻)這個很多人還不知道,現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

今天帶來的是酸蘿卜,注意調料根據(jù)自己口味適量增減。

1. 蘿卜洗凈，帶皮切片，厚度約0.3厘米。

2. 放入鹽，用手抓揉，讓鹽更好滲透到蘿卜片，然后腌制1一2小時左右，這時，蘿卜會釋放非常多的水，將腌制出的水倒掉。（蘿卜本身的刺辣的味道水分會隨鹽腌制時一起出來，鹽腌制時間久一點，酸蘿卜才不會有本身的蘿卜的辣味）

3. 放入細砂糖繼續(xù)抓揉腌制30一50分鐘左右，再將蘿卜釋放的水分倒掉，瀝干水分，將蘿卜片放入無油的容器。（糖腌制是為了蘿卜酸吃起來口感脆，這個過程非常重

本文到此分享完畢，希望對大家有所幫助。

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