皮凍家常做法(皮凍家常做法視頻)

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肉皮凍家常做法（東北版清凍）

1. 將肉皮洗凈，放入開水鍋中煮10分鐘左右。

2. 將煮好的肉皮撈出， 并用刀背（或其他工具）將肉皮上的肥肉刮掉，將豬毛拔干凈。

3. 將處理好的肉皮用熱水洗凈， 并切成細(xì)條。

4. 將除鹽外的其他輔料放進(jìn)料包盒或者用紗布包起來，這樣比較好撈出

5. 將肉皮和輔料放入鍋中，加適量水（約2升），大貨煮開后轉(zhuǎn)小火，繼續(xù)煮1.5-2小時(shí)，至湯變粘稠，關(guān)火。

6. 撈出料包，加少許鹽，靜置陰涼處，至其成凍

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