嘎魚(yú)圖片大全大圖(嘎魚(yú)圖片)
關(guān)于嘎魚(yú)圖片大全大圖,嘎魚(yú)圖片這個(gè)問(wèn)題很多朋友還不知道,今天小六來(lái)為大家解答以上的問(wèn)題,現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧!
1、菜譜名稱:嘎魚(yú)燉茄子 所屬菜系:東北菜 制作手法:燉 菜品口味:咸鮮 菜品類型:熱菜 制作方法:主料 嘎魚(yú)、茄子。
2、 配料 香蔥末。
3、 調(diào)料 鹽、味精、大料、姜片、醬油、料酒。
4、 制作 先將嘎魚(yú)宰殺沖洗干凈,茄子用手撕成條,炒勺上火,放入油燒至六七成熱時(shí)放入嘎魚(yú),輕炸一下?lián)瞥?,留底油,蔥、姜、大料熗鍋,放入炸好的嘎魚(yú),烹料酒、醬油,加老湯,燒開(kāi),放入茄子,一起燉熟時(shí)撒香菜末,出勺盛入碗中即可。
5、 提示 此菜半湯半菜,味鮮湯濃。
6、 嘎魚(yú)豆腐湯 小嘎魚(yú) 4條(約300g) (也叫“黃蠟丁、黃顙魚(yú)”、或用其它新鮮河魚(yú)) 豆腐(最好是現(xiàn)制鹵水豆腐或者盒裝北豆腐) 1塊(約400g) 杭白菜 1棵(約200g) 老姜 1塊(約30g) 油 2茶匙(10ml) 白葡萄酒 1湯匙(15ml) 鹽 2茶匙(10g) 白胡椒 1茶匙(5g) 做法 小嘎魚(yú)(黃蠟?。┱麠l洗凈用廚房紙巾吸干里外水分,用白葡萄酒腌制10分鐘。
7、 老姜去皮,切成薄片。
8、豆腐切成2cm見(jiàn)方的小塊。
9、杭白菜切成4cm長(zhǎng)段。
10、 煮鍋(最好是砂鍋)擦干內(nèi)外,加入油,用中火加熱1分鐘。
11、放入姜片和腌好的小嘎魚(yú)煎3分鐘,不時(shí)翻面。
12、 直接在煮鍋中加入沸水(約800ml),改大火煮沸。
13、加入豆腐塊再煮沸,改小火加鍋蓋慢燉。
14、 約需要20分鐘,魚(yú)湯色逐漸變成濃郁的奶白偏黃色,加入杭白菜段改中火再煮3分鐘。
15、 調(diào)入鹽和白胡椒粉即可。
16、 (現(xiàn)找的)。
本文分享完畢,希望對(duì)大家有所幫助。
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