關(guān)于黑米的功效與禁忌是什么，黑米的功效與禁忌這個問題很多朋友還不知道，今天小六來為大家解答以上的問題，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！
1、黑米的功效與作用：抗衰老黑米外皮層中含有花青素類色素，這種色素本身具有很強(qiáng)的抗衰老作用。
2、國內(nèi)外研究表明，米的顏色越深，則表皮色素的抗衰老效果越強(qiáng)，黑米色素的作用在各種顏色的米中是最強(qiáng)的。
3、此外，這種色素中還富含黃酮活性物質(zhì)，是白米的5倍之多，對預(yù)防動脈硬化有很大的作用。
4、2、低血糖黑米中含膳食纖維較多，淀粉消化速度比較慢，血糖指數(shù)僅有55（白米飯為87），因此，吃黑米不會像吃白米那樣造成血糖的劇烈波動。
5、禁忌：病后消化能力弱的人不宜急于吃黑米，可吃些紫米來調(diào)養(yǎng)。
6、2、中醫(yī)認(rèn)為黑米性平，味甘；火盛熱燥者不宜食用。
7、黑米的營養(yǎng)價值黑米含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅等。
8、營養(yǎng)元素，營養(yǎng)豐富。
9、黑米具有清除自由基、改善缺鐵性貧血、抗應(yīng)激反應(yīng)以及免疫調(diào)節(jié)等多種生理功能。
10、黑米營養(yǎng)價值高于普通稻米。
11、它能明顯提高人體血色素和血紅蛋白的含量，有利于心血管系統(tǒng)的保健，有利于兒童骨骼和大腦的發(fā)育，并可促進(jìn)產(chǎn)婦、病后體虛者的康復(fù)，所以它是一種理想的營養(yǎng)保健食品。
12、以上內(nèi)容參考?百度百科-黑米、人民網(wǎng)-黑米抗癌減脂 3款黑米粥讓你越吃越苗條。
本文分享完畢，希望對大家有所幫助。
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