關于特級初榨橄欖油的作用與功效，特級初榨橄欖油這個問題很多朋友還不知道，今天小六來為大家解答以上的問題，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！
1、可以涼拌，炒，煮，蒸，炸，都是沒有問題。
2、不過在西方，橄欖油主要是用來抹面包和涼拌，這是因為西方的人民和我們飲食習慣不一樣。
3、橄欖油符合直接食用的衛(wèi)生標準，可以毫無顧忌地直接進口，不過要特級初榨橄欖油才可以生吃的。
4、地中海地區(qū)的居民的早點就是面包和橄欖油。
5、在面包片上(烤過的或者沒有烤過的都可以)倒上橄欖油，略微抹一抹，再撒上少許精鹽，就是非常可口的食品了。
6、2、如果再用橄欖油煎一個雞蛋，加上一杯牛奶，一杯果汁，那就是一餐非常豐富的早餐，而且也不用擔心吃了雞蛋是否會增加膽固醇，因為已經有橄欖油在為你保駕了。
7、3、拌生菜的原料可以就地取材，生菜、黃瓜、西紅柿、胡蘿卜等等都可以作為原材料。
8、把它們切成絲或片，加上橄欖油、果酸(或白醋)和少量的精鹽就是一道可以上桌的生菜了。
9、4、如果你喜歡，還可以加上一些味精、胡椒粉或香菜之類的調味品。
10、如果你能買到"甜洋蔥"(不太辣的洋蔥)，把它切成絲加進去，那就是地道的地中海生菜了。
11、5、橄欖油也完全可以用來炒菜或煎炸食品。
12、唯一的區(qū)別在于橄欖油比其他實用油更加耐高溫。
13、不管什么油，在加溫到一定程度的時候，就會發(fā)生過氧化反應。
14、但是，用橄欖油來炒菜或煎炸食品你就可以放心多了，因為比起其他食用油，橄欖油所含抗氧化物要豐富得多，所以在加溫到200-220攝氏度的時候還不會產生過氧化物。
15、?擴展資料：橄欖油如能長期食用，具有非常好的營養(yǎng)保健作用能夠降低膽固醇，防止心血管疾病的發(fā)生。
16、對由于膽固醇濃度過高引起的動脈硬化以及動脈硬化并發(fā)癥、高血壓、心臟病、心力衰竭、腎衰竭、腦出血等疾病均有非常明顯的防治功效。
17、2、能夠改善消化系統(tǒng)功能。
18、有助于減少胃酸，防止發(fā)生胃炎、十二指腸潰瘍等病，提高胃、脾、腸、肝和膽管的功能。
19、刺激膽汁分泌，預防膽結石，減少膽囊炎的發(fā)生。
20、橄欖油具有溫和輕泄劑的作用，早晨空腹服用兩湯勺對緩解慢性便秘具有意想不到的功效。
21、3、能夠防止大腦衰老，預防早老性癡呆。
22、有助于增強人體對礦物質，如磷、鋅、鈣等的吸收，減少類風濕關節(jié)炎的發(fā)生。
本文分享完畢，希望對大家有所幫助。
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