關(guān)于椒鹽皮皮蝦的家常做法怎么做，椒鹽皮皮蝦的家常做法這個(gè)問題很多朋友還不知道，今天小六來為大家解答以上的問題，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！
1、椒鹽皮皮蝦材料:皮皮(賴料蝦)蝦1000克，椒鹽皮皮蝦椒鹽皮皮蝦紅尖椒3個(gè)，蒜一頭，醬油。
2、做法:紅尖椒和蒜剁成末。
3、油燒熱，把蝦倒入炸至金黃，撈起。
4、鍋里留底油，燒熱后倒入尖椒末和蒜末炒香。
5、倒入炸好的蝦，翻炒均勻，倒入適量醬油，炒均后起鍋裝盤。
6、鹽水皮皮蝦原料:皮皮蝦兩斤、青紅椒適量調(diào)料:鹽、姜汁、玫瑰露做法:先要把皮皮蝦用清水沖洗幾遍，然后在鍋里加上適量的清水，加入一些鹽、姜汁，再點(diǎn)上幾滴玫瑰露，將味道調(diào)和好以后，將洗凈的皮皮蝦放入鍋中，用中火燒煮。
7、大概3分鐘，皮皮蝦的顏色由青變粉，而且此時(shí)的蝦肉熟得剛剛好，將皮皮蝦撈出裝盤，再撒上一些切好的青紅椒絲，一盤清淡爽口、原汁原味的美味鹽水皮皮蝦就做好了。
8、特點(diǎn):做好的鹽水皮皮蝦看上去粉嫩晶瑩，肥嫩的蝦肉透過蝦殼若隱若現(xiàn)，實(shí)在是道美味。
9、香辣皮皮蝦原料:皮皮蝦兩斤 調(diào)料:秘制香辣油、干紅辣椒(燈籠椒)、花椒、豆瓣醬、姜、蔥做法:皮皮蝦用清水洗凈瀝干。
10、蔥和辣椒切段，姜切片。
11、鍋內(nèi)放入適量的秘制香辣油加熱，放入辣椒、花椒粒、豆瓣醬、蔥、姜煸炒，然后把皮皮蝦放入一同炒制，等到蝦身變色后，稍微加上一點(diǎn)清水，用小火稍微燉制一會(huì)兒，就可出鍋了。
12、特點(diǎn):香辣皮皮蝦紅而透亮，麻辣鮮香，隔著好遠(yuǎn)就能聞到誘人的麻辣味道。
13、撒尿牛丸材料牛肉:請?zhí)暨x瘦肉部分，份量依照各人準(zhǔn)備至少2斤才夠打牛丸。
14、瀨尿蝦:在本地就是俗稱的“蝦姑”，請準(zhǔn)備半斤。
15、佐料:糖、鹽、味精、高湯、老酒、胡椒做法將牛肉擊打至均勻的肉泥狀，接著將皮皮蝦剝殼去腸。
16、放入果汁機(jī)中打成泥狀。
17、然后放入鍋中，加入鹽、味精、高湯、胡椒粉、老酒、糖提味。
18、將蝦漿煮至半熟，再倒出于鐵盤放涼，之后放如冰箱使之結(jié)凍。
19、牛肉處理好了之后，用湯匙挖出一塊荔枝大小的份量。
20、將剛剛冷凍好的蝦漿切成方塊狀，大小以不超過1.5公分×1.5公分為最佳。
21、將方塊仔細(xì)塞入牛丸。
22、接著煮好一鍋大骨高湯，將牛丸放入煮透。
23、起鍋后加入米線或是面條，不加也可以，光喝湯吃牛丸也行。
24、御封貢丸的撒尿牛丸還可以用蝦仁、腰果等配料烹熘，甜潤可口;或是佐以鵪鶉蛋、芙蓉球用溫油炸制片刻，外酥里嫩;亦或加以少許的青菜、西紅柿等燴一下，清咸爽舌。
25、清蒸皮皮蝦原料:蝦蛄、蔥、姜。
26、做法:先將蝦蛄洗凈，用剪刀對半剪開方便入味。
27、將姜切片、蔥切段。
28、將蝦蛄排放盤中，放料酒、蔥白、姜片，上鍋蒸熟即可。
29、再用蠔油、糖、醋、姜末、雞精及淋上香麻油調(diào)成沾汁。
本文分享完畢，希望對大家有所幫助。
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