莼菜圖片（莼）

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1、莼 開放分類： 漢字 文化 字典 植物莼（蒓）chún字義 《齊民要術(shù)》云：莼性純而易生，種以淺深為候，水深則莖肥而葉少，水淺則莖瘦而葉多。

2、其性逐水而滑，故謂的莼菜。

3、《本草綱目》亦云："*9字作莼，從純。

4、純乃絲名，其莖似之故也。

5、"學名 Brasenia Schreberi Gmel.(Brasenia peltata Purtata;Brasenia purpurca Casp.)蓮科。

6、古名 露葵(《顏之推》)，茆(《詩經(jīng)》)，馬蹄草(《本草綱目》)，還有錦菜、缺盆草、水葵、鳧葵(《毛亨傳》)、屏風、蘗、淳菜、絲純、馬粟草、缺盆草之名。

7、俗稱 水荷葉、湖菜、水菜外國名 Water-shield(英)一、概 述莼菜食用其帶有透明膠質(zhì)的初生卷葉和嫩梢。

8、我國早已將它作為珍貴的食品，如《晉書》，記有"莼羹鱸膾"，把莼菜與松江鱸相提并論，成俗有"莼鱸之思"，出自《晉書·張翰傳》中的一個典故。

9、說的是張翰在洛陽做官，因思念家鄉(xiāng)美味的莼鱸，而辭官返里。

10、說明美味的莼鱸，可以引發(fā)人們的思鄉(xiāng)之戀，成為游子思鄉(xiāng)的代名詞。

11、清代乾隆皇帝，每到杭州，必以"莼羹"為食。

12、現(xiàn)在外國來賓，歸國華僑，每到江南，都以品嘗莼菜為口福。

13、莼菜不僅是味道鮮美的一種水生蔬菜，而且還有很高的藥用價值，可治瘡毒。

14、據(jù)近代藥理研究，莼菜含有豐富的多糖物質(zhì)、而多糖是一種較好的免疫促進劑，能促進巨噬細胞的吞噬異物的功能，從而抑制腫瘤發(fā)展和產(chǎn)生。

15、由于莼菜是一種高檔名貴的特產(chǎn)蔬菜，國際市場上有較高的聲譽，需求量與日俱增，成為供不應(yīng)求的暢銷商品。

16、二、起源與分布莼菜原產(chǎn)我國，史籍《詩經(jīng)》、《楚辭》、《博雅》、《詩疏》、《齊民要術(shù)》、《本草綱目》中都有記載，是我國江南的名菜，民間采取野生或半野生的食用或出售。

17、三、性 狀莼菜為多年生宿根草本水生植物。

18、北魏賈思勰《齊民要術(shù)》一書中就有莼菜的形態(tài)特征和性狀，及其栽培方法的記載。

19、書述："南越徑云石*9似紫，詩曰：思樂灃水，言其茆鳧葵也，詩羲疏云茆與葵相似，葉大如手。

20、赤圓有肥，斷著手中滑之不得停也。

21、莖大如箸。

22、……江南人謂之*9菜，或謂之水葵。

23、"這證明在北魏時期人們已對莼菜的葉、莖等形態(tài)特征有了較詳細的認識。

24、并已開始種植："近坡湖者，可于湖中種之；近流水者，可決水為池種之；以深淺為候；水深則莖肥而葉少；水淺則葉多而莖瘦。

25、莼性易生，一種永得，宜潔凈，不耐污；糞穢入池，則死矣。

26、種一斗許，足以供用。

27、"這段記載，較詳盡地記述了莼菜的種植方法，生長的環(huán)境和生長期。

28、說明了莼菜種植水域宜淺不宜深，水質(zhì)宜潔凈而不耐肥，淺水湖泊的沿岸區(qū)灣汊和河濱，池塘等水域是莼菜生長的良好環(huán)境。

29、莼菜，其地下莖自匍匐著生于水底淤泥中，主莖分枝，隨水而生，葉片浮于水面，呈橢圓形，正面綠色，背面暗紅色，并附有透明的粘液膠狀物質(zhì)。

30、性喜溫暖及陽光。

31、夏季頂生紫色小花。

32、在"清明"到"秋分"期間為采收期。

33、其沒有透露出水面的嫩葉，葉甚美，稱"春莼菜"；莼菜莖逐漸細長，俗稱"絲莼"；"立夏"以后，氣溫上升，開始進入旺盛期，一直可采收到"霜降"為止，故稱"秋莼菜"。

34、明代李時珍《本草綱目》記及："莼生南方湖澤中，惟吳越人喜食之。

35、葉如荇菜而差圓，形如馬蹄。

36、其莖紫色，大如箸，柔滑可美。

37、夏月開黃花，結(jié)實青紫色，大如棠梨，中有細子。

38、春夏嫩莖末葉者名稚莼，稚者小也。

39、葉稍舒長者名絲莼，其莖如絲也。

40、至秋老則名葵莼，或作豬莼，言可飼豬也。

41、又訛為瑰莼，龜莼焉。

42、"四、美 食 詞語[編輯本段]魲 拼音[編輯本段]lú　部首[編輯本段]魚,筆畫[編輯本段]部外筆畫4,總筆畫:15筆順[編輯本段]352512144444513　　釋義[編輯本段]魲古同“鱸”。

43、英文[編輯本段]fish name鱸 sea perch, sea bass拼音:lú，ㄌㄨˊ部首:魚部外筆畫:5,總筆畫:13 ; 五筆86&98:QGHN；倉頡:NMYS　　筆順編號:3525121121513　　四角號碼:21107　　UniCode:CJK 統(tǒng)一漢字 U+9C88基本字義〔～魚〕體側(cè)扁，嘴大，鱗細，背灰綠色，腹面白色，身體兩側(cè)和背鰭有黑斑。

44、生活在近海，秋末到河口產(chǎn)卵。

45、為常見的食用魚類。

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