糖葫蘆的糖怎么熬很脆竅門(mén)（糖葫蘆的糖怎么熬視頻）

關(guān)于糖葫蘆的糖怎么熬很脆竅門(mén)，糖葫蘆的糖怎么熬視頻這個(gè)問(wèn)題很多朋友還不知道，今天小六來(lái)為大家解答以上的問(wèn)題，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！

1、糖。

2、一定要用白砂糖來(lái)制作，制作時(shí)白糖和水的比例為，糖：水＝2：1，比如200克的糖，就得用100克的水。

3、用量的多少可以根據(jù)制作原料的多少調(diào)節(jié)。

4、　　2、鍋。

5、一定要用不銹鋼鍋或搪瓷鍋，絕對(duì)不可以用鐵鍋，這是我失敗最主要的原因。

6、　　3、熬。

7、糖和水倒入鍋里后，大火燒開(kāi)，熬的時(shí)候不可以攪動(dòng)，待開(kāi)始出現(xiàn)大泡泡的時(shí)候轉(zhuǎn)小火，邊熬邊用手晃動(dòng)鍋底，以免出現(xiàn)受熱不均勻出現(xiàn)糊鍋。

8、我的用電磁爐，用180度燒開(kāi)，轉(zhuǎn)到150度繼續(xù)熬到冒黃色泡泡時(shí)，轉(zhuǎn)到120度。

9、　　4、辨別糖浠是否熬好。

10、待糖浠變黃變濃稠時(shí)，用根筷子沾一下，放到裝有涼水的碗里冷卻數(shù)秒，用牙咬一下，感覺(jué)不沾牙、很脆就表明好了，沾牙就還需繼續(xù)熬一會(huì)。

11、熬好的糖浠必須馬上離火。

12、　　5、沾糖。

13、沾糖時(shí)動(dòng)作一定要快，慢了糖浠會(huì)降溫凝固，同時(shí)沾的時(shí)候注意不要讓高溫的糖浠燙到手，沾好后的冰糖葫蘆放到一塊事抹上了一層油的平板上，我用的一塊小玻璃板，用不銹鋼盤(pán)和瓷盤(pán)都可以。

14、喜歡的話(huà)，可以在糖浠里灑上點(diǎn)芝麻，這樣吃起來(lái)更香。

本文分享完畢，希望對(duì)大家有所幫助。

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