虎皮辣子燒茄子最正宗的做法(燒茄子最正宗的做法)
關(guān)于虎皮辣子燒茄子最正宗的做法,燒茄子最正宗的做法這個(gè)問題很多朋友還不知道,今天小六來為大家解答以上的問題,現(xiàn)在讓我們一起來看看吧!
1、燒茄子的做法:??主料:茄子,500克.??輔料:冬筍25克,香菜3克?調(diào)料:腐乳(白)3克,姜2克,甜面醬3克,醬油40克,白砂糖5克,味精3克,料酒5克,淀粉(豌豆)20克,香油10克,植物油100克??燒茄子的特色:色澤紅潤(rùn),軟嫩,鮮香,汁包原料,適宜飯菜。
2、?????步驟:?????????1.將蔥洗凈切成蔥末待用;淀粉加水適量調(diào)勻成水淀粉約40克,備用;茄子去把、去皮,切成2厘米厚的大片,兩面交叉打斜刀呈3毫米深度,再切成3厘米寬的坡刀條,斜刀抹成3厘米的斜刀塊;香干兩面打斜刀,抹成2厘米斜刀塊;筍切薄片;香菜切末。
3、?????????2.旺火坐油勺,放入炸油,燒至八成熱,下入茄子塊,炸成金黃色;香干也炸一下備用。
4、?????????3.原勺倒出油,燒熱放入少許油,姜末熗鍋放面醬炸熟;烹料酒、醬油,添水,放白糖、味精,再放入茄子、香干、筍片,旺火燒沸,蓋勺蓋略燜;用水淀粉勾芡,下醬豆腐汁,淋香油,出勺裝入湯盤,在茄子上面放香菜末即成。
5、?要訣:????1.調(diào)料中的植物油作炸料用,所以宜準(zhǔn)備比實(shí)際消耗量多一些。
6、????????????2.此菜如家常制作,茄子可改成丁或小厚片,也可不用香干和冬筍。
7、????????????3.此法如將肉片加入,可去掉香干和筍,不用醬豆腐,再放大料和蒜末,即烹制為肉片燒茄子。
8、?回答完畢,順祝你有一個(gè)好胃口!?材料紫色長(zhǎng)茄3根,五花肉適量,蔥姜蒜適量,青尖椒1根, 甜面醬1大勺,醬油1大勺,糖1小勺,鹽適量,醋少許做法茄子洗凈切滾刀塊,加入少許鹽顛拌均勻,腌制10分鐘左右; 2、擠去腌出的水分,備用; 3、茄子越老腌出的水顏色越深,這個(gè)時(shí)節(jié)的茄子都還很嫩呢; 4、五花肉切片,蒜切末,青尖椒切滾刀塊,蔥切粒,姜切片,備用; 5、起炒鍋,熱鍋涼油小火煸炒五花肉,油不用放太多,五花肉會(huì)出油; 6、炒至五花肉表面金黃,吐出油脂,下入蔥姜,改中火煸炒出香味; 7、下入茄子塊,翻炒均勻,每塊茄子都能沾上一層油脂,不會(huì)出現(xiàn)茄子下鍋,油就不見的情況; 8、加入1大勺甜面醬,翻炒均勻; 9、加入醬油翻炒均勻; 10、加入1小勺糖,翻炒均勻后,加入少許熱水,不要太多,再次翻炒均勻; 1蓋上鍋蓋,略燜燉,也就3、5分鐘吧,看你加了多少熱水了; 12、水將近收干時(shí)開鍋蓋,翻炒均勻后,加入蒜末和尖椒,改大火,不停翻炒收汁; 13、汁水將盡時(shí),加入少許鹽翻炒均勻,注意把握鹽的用量,別忘了我們加過甜面醬和醬油了; 14、最后滴入幾滴醋,翻炒均勻,關(guān)火起鍋。
9、茄子的做法最正宗的做法是燒。
本文分享完畢,希望對(duì)大家有所幫助。
免責(zé)聲明:本文由用戶上傳,與本網(wǎng)站立場(chǎng)無關(guān)。財(cái)經(jīng)信息僅供讀者參考,并不構(gòu)成投資建議。投資者據(jù)此操作,風(fēng)險(xiǎn)自擔(dān)。 如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系刪除!
- foobar2000在播放開始后如何自動(dòng)加載歌詞(foobar2000怎么導(dǎo)入歌詞)
- 口袋妖怪·GBA版通用修改器MH圖文使用教程(gba口袋妖怪修改器怎么使用)
- 夢(mèng)幻西游任務(wù)ps怎么加點(diǎn)(夢(mèng)幻西游任務(wù)pt怎么加點(diǎn))
- 長(zhǎng)有骨刺怎么辦(長(zhǎng)有骨刺怎么辦吃什么藥)
- 火車票退票怎么操作(線下火車票退票怎么操作)
- 手機(jī)QQ怎么樣顯示天氣預(yù)報(bào) QQ如何查看天氣預(yù)報(bào)(手機(jī)QQ怎么顯示天氣)
- 魔獸世界魔獸世界懷舊服鮮血熔爐在哪(魔獸世界懷舊服熔爐在哪里得到)
- 蘋果手機(jī)怎么設(shè)置自己想要的鈴聲(蘋果手機(jī)怎么設(shè)置自己想要的鈴聲鬧鐘)
-
6月25-28日,由中國(guó)進(jìn)出境生物安全研究會(huì)、中國(guó)國(guó)際旅行衛(wèi)生保健協(xié)會(huì)主辦,中國(guó)青年創(chuàng)業(yè)就業(yè)基金會(huì)支持,中國(guó)出入...瀏覽全文>>
-
胃腸鏡檢查,聽起來可能有些令人不安,但實(shí)際上,它可能是生活中的救命稻草。對(duì)于一些人來說,定期進(jìn)行胃腸鏡...瀏覽全文>>
-
6月16日-20日,2025年優(yōu)秀博士后研究人員(紹興)研學(xué)活動(dòng)順利舉行。本次活動(dòng)匯聚了來自全國(guó)各地的百余名博士后,...瀏覽全文>>
-
近日,天津松果生物醫(yī)療科技有限公司自主研發(fā)的牛跟腱來源去端肽I型膠原蛋白原材料成功通過國(guó)家藥品監(jiān)督管理局...瀏覽全文>>
-
在數(shù)字化產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型的浪潮奔涌之際,病理學(xué)正經(jīng)歷著前所未有的革新機(jī)遇。奧偉登(Evident)憑借百年光學(xué)技術(shù)積淀,以...瀏覽全文>>
-
6月6-8日,CHINAGUT 2025中國(guó)腸道大會(huì)在寧波國(guó)際會(huì)議中心隆重舉辦。大會(huì)由南京醫(yī)科大學(xué)第二附屬醫(yī)院、國(guó)家消化...瀏覽全文>>
-
在第28屆北京國(guó)際口腔展這一行業(yè)風(fēng)向標(biāo)級(jí)盛會(huì)上,北京易嶺生物科技有限公司(下面簡(jiǎn)稱易嶺生物)憑借重磅新品發(fā)...瀏覽全文>>
-
2025款上汽大眾ID 4 X在安徽阜陽地區(qū)的售價(jià)會(huì)根據(jù)配置和選裝包有所不同。基礎(chǔ)版車型的廠商指導(dǎo)價(jià)大約在20萬...瀏覽全文>>
-
嵐圖FREE,作為一款集豪華與智能于一體的新能源SUV,正以全新的姿態(tài)迎接每一位渴望高品質(zhì)出行的用戶?,F(xiàn)在,嵐...瀏覽全文>>
-
安徽阜陽的大眾ARTEON 2022新款現(xiàn)已到店,最低售價(jià)從34 80萬元起,無疑是近期購(gòu)車的最佳時(shí)機(jī)。這款車型以其...瀏覽全文>>