關(guān)于發(fā)糕的家庭的做法蒸多久，發(fā)糕的家庭的做法這個(gè)問題很多朋友還不知道，今天小六來為大家解答以上的問題，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！
1、一、簡易發(fā)糕材料面粉：玉米粉=1：0.5，水，糖，鹽（一點(diǎn)點(diǎn)），酵母，葡萄干。
2、做法1.酵母用溫水拌勻，靜置5分鐘?。
3、加入玉米粉，面粉，鹽，糖攪成較厚的面糊，倒入預(yù)先用油刷過的碗中，蓋上保鮮膜進(jìn)行醒發(fā)。
4、?2.醒發(fā)至二倍大時(shí)，放上泡軟的葡萄干，放入鍋內(nèi)大火蒸20分鐘，燜5分鐘，松軟可口的發(fā)糕就出爐了。
5、?3.這款特別適合老年人，松軟又有營養(yǎng)。
6、老媽特別喜歡吃，我也挺喜歡的，做起來也很簡單，在煮飯的時(shí)候順便放在上面一蒸，飯熟發(fā)糕也能吃了，一舉兩得。
7、二、南瓜發(fā)糕食材：南瓜300g、面粉260g、白砂糖適量、酵母3g、枸杞適量做法：1)南瓜切下來一截，將南瓜的硬皮去掉，切成南瓜條，放入蒸鍋蒸十分鐘至熟2)放入白糖，用勺子壓成南瓜泥3)南瓜泥溫度將至手溫后，放入面粉和酵母攪拌成面粉糊，不需要加水，南瓜本身有水分，攪拌好之后應(yīng)該是面糊狀4)八寸戚風(fēng)蛋糕模刷油，將面糊倒入模具，蓋上濕布，發(fā)酵一個(gè)小時(shí)左右至兩倍大5)枸杞用清水浸泡10分鐘清洗干凈6)發(fā)酵好之后放入蒸鍋，將枸杞隨意擺成自己喜歡的花型，然后蒸半小時(shí)7)燜三分鐘后開蓋，倒扣晾涼后脫模三、紅糖雞蛋發(fā)糕（很適合女孩子吃，尤其是容易感冒的，不妨多吃點(diǎn)，補(bǔ)血又暖宮。
8、）食材：面粉800g、雞蛋2個(gè)、紅糖50g、干酵母適量做法：1)面粉放入盆中2)把紅糖掰碎放入碗中，加水調(diào)成紅糖糖漿3)干酵母放入溫水中調(diào)開4)把糖漿，酵母都放入面粉中，混合均勻5)打入兩個(gè)雞蛋到面粉糊中6)把面粉糊倒到鋪了屜布的蒸鍋上7)等到發(fā)到體積變成將近2倍，開始蒸，開鍋后再蒸20分鐘四、玉米面發(fā)糕（口味不輸奶油蛋糕噢~）食材：普通面粉250g、玉米面50g、牛奶180ml、細(xì)砂糖20g、酵母3g、葡萄干適量做法：1)牛奶微溫，加入酵母中，靜置3分鐘，攪拌均勻；2)將酵母溶液加入玉米面中，混合均勻；3)面粉中加入細(xì)砂糖；4)將玉米粉溶液倒入面粉中；5)將面粉揉成團(tuán)，微微收圓；6)方形模具放入蒸籠，墊一層濕潤紗布，將面團(tuán)放入，放置溫暖處發(fā)酵；7)面團(tuán)發(fā)酵至兩倍大時(shí)，表面撒上泡軟的葡萄干；8)鍋中燒水，水開后放入蒸籠，大火蒸30分鐘左右。
9、五、炫彩米粉發(fā)糕食材：低筋面粉65g、粘米粉200g、水65g、水100g、糖40g、紅曲粉適量、酵母1小勺做法：1)將低筋面粉65克水65克,100克水，酵母1小勺混合均勻2)發(fā)酵到3-4倍大。
10、（用時(shí)比較長，跟溫度有關(guān)）3)在發(fā)酵好的面團(tuán)中加入粘米粉，糖。
11、4)8寸圓形蛋糕模，底部鋪上油紙。
12、5)將調(diào)好的米粉糊倒入模具中6)發(fā)酵到2倍大的時(shí)候，取出少量米糊，加入一點(diǎn)紅曲粉，調(diào)勻后，倒在米糊的表面，用竹簽上下劃一下7)鍋中放入水，水開后，放入米糊。
13、鍋出蒸汽后，30分鐘即可8)取出，馬上脫模。
14、六、小米面發(fā)糕食材：小米面300g、小麥粉150g、豆腐渣100g、酵母粉適量、黑芝麻適量、白芝麻適量做法：1)準(zhǔn)備小米面、小麥粉、豆腐渣。
15、2)用稀釋后的酵母粉和成面團(tuán)醒發(fā)。
16、3)醒發(fā)好的面。
17、4)將面揉實(shí)，置于蒸鍋。
18、5)撒上黑芝麻、白芝麻。
19、靜置10分鐘。
20、開火蒸20分鐘。
21、6)蒸熟的發(fā)糕。
22、出鍋回刀即可享用。
23、七、紅棗發(fā)糕食材：玉米粉30g、低筋面粉70g、紅棗10g、白砂糖20g、水100g、酵母2g做法：1)準(zhǔn)備好食材2)將酵母放入水中溶解3)玉米粉和低筋面粉一起用篩子過濾4)將準(zhǔn)備好的酵母水導(dǎo)入粉中進(jìn)行攪拌5)攪拌勻后導(dǎo)入事先準(zhǔn)備好的容器中6)蓋上保鮮膜，讓它自行發(fā)酵半小時(shí)以上7)將準(zhǔn)備好的紅棗切碎，放入容器里，放上蒸鍋里進(jìn)行蒸20分鐘八、雞蛋發(fā)糕食材：中筋面粉140g、玉米面70g、雞蛋1個(gè)、酵母3g、綿白糖10g、泡打粉2g、溫水70g做法：1)將雞蛋打入盆中。
24、攪打均勻。
25、2)放入140克面粉。
26、再放入70克玉米面。
27、放入少量白糖，攪拌一下。
28、3)將酵母溶于溫水，倒入盆中。
29、4)和成光滑面團(tuán)。
30、5)取一個(gè)六寸蛋糕模具，涂一層油。
31、放入揉好的面團(tuán)。
32、6)放入烤箱中，底層放一小碗溫水，啟動(dòng)發(fā)酵檔。
33、發(fā)酵至2倍大。
34、7)蒸鍋里放入水，水燒開后，將發(fā)酵好的發(fā)糕生坯放入，大火蒸20分鐘即可。
35、以上純手工整理，希望對你有所幫助喔！?打開百度??心食譜?，這個(gè)網(wǎng)址里有很多做法擺渡大把有方法。
本文分享完畢，希望對大家有所幫助。
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